Авитаминоз

Авитаминоз

На дворе весна, но кроме пения птичек это прекрасное время года частенько сопровождается авитаминозом. Как его избежать?

Какие продукты нужно есть весной, чтобы избежать авитаминоза?

Чтобы избежать авитаминоза, в любое время года обязательно включайте в рацион овощи и фрукты. Однако весной не так-то легко найти свежие продукты хорошего качества. На выручку приходят как заморская экзотика, так и знакомые всем с детства блюда. Один из самых нужных сейчас витаминов—С. Он укрепляет иммунную систему и защищает организм от простудных инфекций. Его много в цитрусовых, которые есть на прилавках круглый год. Но самое простое средство пополнить запасы витамина С — исконно украинское. Это квашеная капуста. Она уникальна! В то время как в других продуктах со временем количество витамина С сокращается, в капусте оно растет! От авитаминоза всегда выручат вас морковь, свекла, капуста, которые хранятся всю зиму и практически не теряют полезных свойств. Хороши и быстрозамороженные овощи: в них довольно много витаминов.

Авитаминоз

Правда ли, что при готовке все полезные вещества из овощей пропадают?

Отдавайте предпочтение салатам, фруктам, свежевыжатым сокам. Неплохо сохраняют полезные вещества продукты, приготовленные на пару. Готовя фрукты и овощи, следуйте нижеперечисленным правилам:

• Фрукты очищайте непосредственно перед едой, а овощи — перед приготовлением.

• При варке кладите плоды в уже кипящую воду.

• Не оставляйте их в воде: витамины переходят в бульон.

• Блюда из сырых овощей солите и заправляйте соусами непосредственно перед подачей на стол.

• Чем меньше хранится готовое блюдо, тем больше в нем остается полезных веществ, так что не стоит готовить впрок.

Соблюдая эти нехитрые правила, авитаминоз вам не грозит!

Случайные товары